Molten lava cake

Molten lava chocolate atau cake coklat lava ini memiliki tiga nama lainnya yaitu chocolate lava cake, chocolate fondant dan chocolate moelleux. Resep ini adalah modifikasi dari resep mba Nina. Karena aku dan keluargaku bukan pecinta gula jadi aku mengurangi takaran gulanya. Silahkan disesuaikan takaran gula sesuai dengan selera masing-masing. 

Bahan-bahan:

300 gr dark cooking chocolate
250 gr unsalted butter
250 gr gula halus
6 telur utuh
6 kuning telur
210 gr tepung terigu
45 gr coklat bubuk kualitas baik
1 SDT halal homemade vanilla extract initravanilla

Cara:

1. Lelehkan dark cooking coklat dan butter dengan cara ditim. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai kembang lalu masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
3. Masukkan lelehan coklat dan butter ke dalam adonan nomor 2. Masukkan ke dalam ramekins/cetakan yang telah diolesi butter dan terigu.
4. Simpan di kulkas selama 30 menit.
5. Panggang sekitar 30 menit.
6. Keluarkan cake dari ramekins dan sajikan di atas piring dengan menaburi gula halus. Siap dihidangkan dengan buah strawberry atau ice cream.

Hasil: 10 ramekins

Semoga bermanfaat dan selamat bereksprimen !

Source: Nina Agustina dengan modifikasi. Thanks a lot mba Nina.

molten lava cake